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    豆制品加工流程詳解
    • 發布時間:2021/05/31
    • 發布人:admin
    • 瀏覽次數:281

    說到豆制品的加工,很多朋友是不是首先想到的就是關于豆腐的制作呢?這過程中不但能喝到可口的豆漿,還可以吃到豆腐花,所以很多人還是愿意做豆腐吃的。那么今天小編就來給大家講講豆制品加工的流程和方法。


    前期豆漿制作工藝的流程:


    1、選料:選擇飽滿圓潤的優質大豆,皮薄、表面光滑、沒有發霉沒有雜質。


    2、浸泡:用水浸泡大豆,使其變軟,吸飽水分,方便磨漿。


    3、清洗:將浸泡好的大豆反復清洗干凈。


    4、磨漿:選擇適合的磨漿機進行研磨出漿。


    5、煮漿:由于研磨時會產生大量泡面,在煮漿之前一定要先消泡,防止豆漿假沸,


    6、濾漿:過濾豆渣及雜質,得到純正的豆漿。


    彭大順廠家這里建議在前面制漿過程中應注意三點:濃度根據產品來定,溫度要在100℃,PH值6.8~7之間。

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