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    用豆腐機可以生產哪幾種豆制品,不同的豆制品各有什么營養呢?
    • 發布時間:2021/11/23
    • 發布人:admin
    • 瀏覽次數:7

    小型自動豆腐機生產出來的豆制品種類有很多,主要有豆漿、豆腐、豆皮、豆腐干、豆腐乳、豆豉、毛豆、豆渣、腐竹、油皮等。那不同的豆制品都各有什么營養呢?下面帶大家了解一下。

    1、豆漿

    豆漿能最大限度地保留大豆中的有益成分,包括豆固醇和大豆異黃酮。加入的水量決定了豆漿中的營養成分,所以做豆漿的時候不能加太多水。

    2、豆腐和豆腐干

    在制作豆腐或豆腐干的過程中,經常使用含有鈣離子的凝結劑,把它變成高鈣食物,尤其是豆腐干含鈣量最高。

    3、豆腐乳和豆豉

    豆腐乳、豆豉以及豆瓣醬等都經過發酵工序,增加B族維生素的含量,尤其是維生素B12是在霉菌發酵過程中產生的,從而使營養價值相應增加。但是豆豉和豆腐乳都是高鹽食物應該少吃,尤其是高血壓患者。

    4、毛豆和豆渣

    很多人喜歡煮毛豆,豆渣的再利用,雖然減少鈣的攝入,但是膳食纖維含量高,能給人一定的充實感,促進胃腸蠕動。

    5、腐竹和油皮

    制作腐竹和油皮時,先加熱豆漿,使表面水分不斷蒸發,蛋白質可以形成薄膜,包裹脂肪和糖等成分,變得高脂肪和高蛋白食物。

    古語有云:“寧可一日無肉,不可一日無豆。”所以說在日常生活中可以多吃豆制品,對身體好處多多。

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