近期去河北肉牛養(yǎng)殖大縣考察，一家規(guī)模牛場用比利時(shí)藍(lán)牛和西門塔爾牛進(jìn)行雜交，培育出雜交一代比利時(shí)藍(lán)牛小牛犢。以目前的行情小牛犢落地就1500起，400多斤的達(dá)到5000-6000元，品種價(jià)格優(yōu)勢十分明顯。

比利時(shí)藍(lán)牛是一種雜交牛，是比利時(shí)本土牛與英國的短角牛雜交后產(chǎn)生的“肌肉怪物”。它們和一般牛不太一樣，主要表現(xiàn)在極端生長的肌肉。它們的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛發(fā)達(dá)得多。

人類需要鍛煉才能增加肌肉，但比利時(shí)藍(lán)牛的肌肉是自身肌纖維增長后發(fā)展而來的，即使每天躺著吃也能長肌肉。

比利時(shí)藍(lán)牛的肌肉之所以會(huì)瘋狂生長，其實(shí)是屬于“基因缺陷”，它們的一種蛋白質(zhì)基因不能正常發(fā)揮作用，這種蛋白質(zhì)名為“肌肉生長抑制素”，是調(diào)節(jié)肌肉生長的激素，所以比利時(shí)藍(lán)牛的肌肉才會(huì)不停地瘋狂生長。

比利時(shí)藍(lán)牛做雜交繁育卻并不是一帆風(fēng)順，甚至困難重重。

（一）純種繁殖母牛難產(chǎn)率極高

從世界范圍來看，西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯牛等肉牛品種養(yǎng)殖數(shù)量均比較多，而比利時(shí)藍(lán)牛這種“肌肉怪物”的養(yǎng)殖數(shù)量卻比較稀少，很少有大型牧場去專門養(yǎng)殖比利時(shí)藍(lán)牛。

這一切都與其極高的難產(chǎn)率有關(guān)，夏洛萊牛頭產(chǎn)母牛20%-30%的難產(chǎn)率已經(jīng)讓養(yǎng)牛戶叫苦不迭了，可純種比利時(shí)藍(lán)牛無論頭產(chǎn)母牛還是經(jīng)產(chǎn)母牛，難產(chǎn)率都要高達(dá)70%-80%以上，有大多數(shù)的比利時(shí)藍(lán)牛母牛都需要進(jìn)行剖腹產(chǎn)才能產(chǎn)犢。

（二）雜交后遺傳基因不穩(wěn)定

國內(nèi)不少養(yǎng)牛戶嘗試，花費(fèi)高價(jià)購買比利時(shí)藍(lán)牛的凍精，給其他品種的母牛進(jìn)行配種，然而產(chǎn)出的雜交牛不僅沒有肌肉生長優(yōu)勢，甚至生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率等方面不如同齡的其他品種。主要原因雜交后，遺傳基因非常不穩(wěn)定，繁殖的后代雜交牛多不會(huì)存在“基因缺陷”，也就是說“肌肉生長抑制素”這種蛋白質(zhì)可以發(fā)揮作用。

（三）我國在培育比利時(shí)藍(lán)牛面臨著技術(shù)上的困難。

目前，我國的養(yǎng)殖技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，幫助它們生產(chǎn)需要專業(yè)的技術(shù)人員24小時(shí)不間斷地看護(hù)，高昂的人工成本讓很多養(yǎng)殖戶望而卻步。

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