薩福克羊是偶蹄目洞角科綿羊?qū)俨溉閯?dòng)物。原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭東南的薩福克、諾福克、劍橋和艾塞克等地，現(xiàn)遍布世界各國(guó)。 薩福克有白頭和黑頭兩種。 薩福克羊性情溫馴，抗逆性較強(qiáng)。食譜廣，采草性能好。性早熟，公羔羊、母羔羊7月齡即可達(dá)到性成熟，一般周歲左右可達(dá)到體成熟。全年均能正常發(fā)情，產(chǎn)羔率為130%—165%。我國(guó)養(yǎng)殖水平高的產(chǎn)羔率可達(dá)170%-200%。實(shí)踐中白頭薩福克的產(chǎn)羔率優(yōu)于黑頭薩福克。

品種特點(diǎn)

薩福克羊的特點(diǎn)是早熟，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)好，經(jīng)肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產(chǎn)大胴體和優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種。我國(guó)和美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、等國(guó)都將該品種作為生產(chǎn)肉羔的終端父本品種。

外貌特征

薩福克羊體格大（成年公羊體重100～136kg，成年母羊70～96kg）。被毛白色，頭短而寬，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均無(wú)角，頸長(zhǎng)、深且寬厚，胸寬，背、腰和臀部長(zhǎng)寬而平。肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好。黑頭薩福克體軀主要部位被毛白色，頭和四肢為黑色，并且無(wú)羊毛覆蓋；白頭薩福克全身白色。

引種繁育

薩福克羊是目前世界上體格、體重最大的肉用品種。被廣泛引作發(fā)展肉羊生產(chǎn)的終端父本。 做為引種方向，建議使用相對(duì)高產(chǎn)的白色薩福克，雜交改良效果和經(jīng)濟(jì)效益明顯高于黑薩福克。

 薩福克公羊與蒙古羊雜交

根據(jù)唐道廉（1988）報(bào)道，內(nèi)蒙古自治區(qū)用薩福克品種公羊與蒙古羊、細(xì)毛低代雜種羊進(jìn)行雜交試驗(yàn)，在全年以放牧為主，冬、春季節(jié)稍加補(bǔ)飼的條件下，與母本蒙古羊和細(xì)毛低代雜種羊比較，薩福克雜種一代羔羊，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉多，而且適合于牧區(qū)放牧肥育。

薩福克公羊與湖羊雜交

湖羊具有多胎、早熟、早期生長(zhǎng)發(fā)育快、四季均可發(fā)情配種和盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白色羔皮等特點(diǎn)。錢建共等（2002）引入薩福克品種公羊與湖羊進(jìn)行雜交試驗(yàn)。試驗(yàn)采用人工授精配種，雜交后代各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于對(duì)照組湖羊，其中宰前活重提高33.75%，胴體重提高43.8%，眼肌面積提高42.25%。

薩福克公羊與寧夏土種綿羊雜交

張秀陶等（2001）用薩福克羊與寧夏土種綿羊雜交，試驗(yàn)結(jié)果表明，在放牧加補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式下，薩雜一代羊表現(xiàn)出良好的雜種優(yōu)勢(shì)和對(duì)賀蘭山東麓半干旱荒漠草場(chǎng)的適應(yīng)性，生長(zhǎng)快，耐粗飼，體軀豐滿，結(jié)實(shí)，很適宜農(nóng)戶飼養(yǎng)，特別是在11～12月份枯草期，利用農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行短期舍飼育肥，適時(shí)屠宰，即可實(shí)現(xiàn)年內(nèi)出欄，縮短飼養(yǎng)周期，提高商品率，是農(nóng)戶養(yǎng)羊致富的一條可行途徑。

薩福克公羊與小尾寒羊雜交

在山西省晉中市，郭千虎等(2003)用薩福克羊、小尾寒羊和當(dāng)?shù)鼐d羊進(jìn)行了三元雜交試驗(yàn)，結(jié)果指出，薩寒本二代雜種10月齡體重為51.63±3.80kg（n=50），比當(dāng)（本）地綿羊提高50.66%；肉用性能測(cè)定指出，薩寒本二代雜種10月齡胴體重25.97±0.93kg（n=12），凈肉重20.69±0.82kg，屠宰率51.29±O.16%，凈肉率79.67%；薩寒本雜種每羊盈利252.2l元，與當(dāng)?shù)匮蛳啾龋��?jīng)濟(jì)效益提高91.58%。

在甘肅省河西走廊農(nóng)區(qū)，袁得光用薩福克羊與引入當(dāng)?shù)氐男∥埠�羊進(jìn)行“肉羊雜交改良及配套技術(shù)”試驗(yàn)，并用小尾寒羊作對(duì)照。羔羊出生30天開(kāi)始補(bǔ)飼精料，使其逐步適應(yīng)全精飼料飼喂。2月齡羔羊斷奶，稱重，進(jìn)入試驗(yàn)期。試驗(yàn)結(jié)果薩寒雜種4月齡體重為37.62±4.13kg，平均日增重375.6±5.25g，50天育肥期總增重18.78±3.61kg，與小尾寒羊相比，分別提高13.21%，18.86%和18.86%；胴體重19.46±1.53kg，凈肉重16.16±1.42kg，屠宰率51.88±1.64%，胴體凈肉率83.04±1.73%，胴體重比小尾寒羊提高13.4%，凈肉重提高14.94%。

（摘自科普中國(guó)·科學(xué)百科）